Hay viñedos que no solo dan fruto, sino memoria.
Pouet es una finca muy especial para nosotros. Está junto a Senan y ha formado parte de la familia de Oriol durante generaciones. Hoy, la abuela —que ya tiene 96 años— todavía habla de ella con orgullo, como de un trozo de vida que ha visto crecer y cambiar con los años.
Bautizar este vino como Pouet es nuestro homenaje a ella, a su mirada, a su legado. Hacer vino de esta tierra no es solo una decisión agrícola, es una forma de darle las gracias.
Y creemos que, en cada botella, hay un poco de ese orgullo que hace brillar sus ojos cada vez que hablamos de ello.
20,60 € IVA inclós
Variedades: 70 % Ull de Llebre · 30 % Pinot Noir
Viñedos: Tierras de dos términos distintos, a 470 m de altitud
Vendimia: Manual, a 14 °C, el día 1/10/21
Elaboración:
Maceración de 10 días a 20–22 °C.
Crianza de 14 meses en barrica de segundo año.
Cata:
Color granate intenso. Aromas de fruta roja madura con notas de compota, vainilla y canela.
En boca presenta una entrada dulce, textura carnosa y un final redondo con la madera bien integrada.
En Gàbor Celler elaboramos vinos a partir de nuestras propias viñas, bajo el sello de la DO Conca de Barberà.
Un proyecto de vida de Oriol Dalmau y Gabi Tórok.
